葱爆羊肉

英英菜谱

葱爆羊肉

羊肉提前腌制，加盐、白糖、料酒、老抽、芝麻油、葱姜水等抓匀，放入油锅急火爆炒，锅气十足，香气四溢。

主料

辅料

葱爆羊肉的做法步骤

1. 羊肉去筋膜大葱洗净切滚刀块备葱姜水
2.放盐白糖料酒香油
3.放老抽葱姜水
4.放一半滚刀葱葱抓匀
5.锅内打底油烧热下腌好的肉迅速抖散
6.翻裹均匀下另一半滚刀葱
7.待葱稍微回软顺锅边烹入4克的醋
8.羊肉成熟

小窍门&温馨提示

滚刀葱分两次放

分类：热菜家常菜北京菜冬季食谱

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