菜谱

【兰州】薄皮馅饼

 天国的女儿

皮薄柔软、馅鲜嫩多汁,无需揉面。这种做法启发于蒙古馅饼,鲜香而不油腻,非常值得一试。

主料
辅料
薄皮馅饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

面团非常软,操作时可用干粉辅助,但不宜太多,不粘即可,入锅前需拍去多余的干粉。第二次煎不用放太多油,这样煎出的馅饼吃不进去油,不油腻。馅里我怕腻加了白菜,也可以加其它喜欢的蔬菜,或者直接用葱肉馅。面团一定要饧发到位。我一般都是前一天晚上搅好面团盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜,第二天早上回温一下就可以制做了。

天国的女儿 创建于 2017-02-07 14:32:03

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