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韭菜炒鸭血

韭菜炒鸭血

中医素有吃啥补啥的说法,而鸭血就具有补血、预防治疗缺铁性贫血和清热解毒作用, 因此是最理想的补血品之一。

主料
辅料

韭菜炒鸭血的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 鸭血提前焯水去腥; 2. 爆香豆瓣酱和姜蒜末, 加入少许水煮开, 将鸭血放入里面稍煮一分钟后, 注意不宜时间过长, 避免老了; 3. 由于鸭血在处理过程中加入了盐, 而且豆瓣酱比较咸, 所以后面无须再加盐了。
分类: 热菜 家常菜 快手菜 立春 春季食谱
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