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百威啤酒烧烤酱叉烧

百威啤酒烧烤酱叉烧

广东人喜欢在过年过节喜欢做些应节或好意头的菜,如烧肉、烧鸡、叉烧等表示红皮赤壮,身体健康,今天是2017年的第一天,笔者来个比较重口味的菜,烤叉烧,但用的是美国人的百威啤酒烧烤酱,不用不知道,一用就被它迷住了,香得没法说,大家会说,这个有点不中不西吧,的确也是,但过新历的新年,的确是唐人西人都要过的呀。百威啤酒烧烤汁买了比较长时间了,记得好象是在Walmart 买的,但不常见到,时隐时现的感觉,呵呵。

主料
腌肉
涂汁

百威啤酒烧烤酱叉烧 的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、选肉最好先在少许肥肉的,肥瘦相间而肥肉又不多,为高境界,如果是比较瘦的肉,广东人称为枚叉,口感会感觉稍柴;

二、第一步烤时最好盖住烤盘表面以保持水分,肉就比较湿润;

三、在烤第二步时,可在盘里先放在层锡纸再放上蒸餸架,这样烤盘就比较容易清洗,肉也不会直接接触到锡纸上。
分类: 热菜 家常菜
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