冬笋炒肉片

清水淡竹

冬笋炒肉片

冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，搭配着肉片一起炒，有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，是一道美味的家常菜点

主料

辅料

冬笋炒肉片的做法步骤

1.冬笋切去老根部分，剥去外壳，切成大块放水里焯水5分钟，去除大部分的草酸
2.瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟
3.冬笋切成片
4.锅中放油烧至七分热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出
5.锅中余油，下入冬笋片和青椒，翻炒
6.冬笋炒熟时倒入肉片，加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀
7.竹笋的清香混和着肉片的滑嫩

分类：热菜家常菜

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