菜谱

点击查看大图

【北京】土豆丝卷饼

 Meggy跳舞的苹果 2017-01-07 15:39

烙饼是我们北京人的家常便饭,揉面擀面烙饼都不是难事。兴许一辈辈地耳濡目染吧,在案板边看着妈妈揉面、擀面,很自然的就学会了。对于大多数的南方人来说,这个有点困难。我老头儿是江西人,那边也是以米饭为主,所以那边的亲戚来我家,就特别爱吃我妈烙的大饼,又软和层次又多。但是她们回去之后总是揉不好面,就问我有什么好办法。其实办法有,就是要多练,找到面团的感觉。其实啊,懒人也自有懒人的方法,真想吃饼了,但是不会做,就可以用上薄饼机。虽然在口感上不及手擀的饼那么有嚼劲,但好歹能解馋。最主要的吧,吃饼并不是真是吃饼,而在于这饼里面卷的菜。荤的素的,甜的辣的,只要自己喜欢的,都可以卷起来。就像我今天要端上来的这个土豆丝卷饼,其实是用土豆胡萝卜尖椒丝凉拌而成的,少油少盐,吃起来也更健康。

食材明细
主料
辅料
【北京】土豆丝卷饼的做法步骤
温馨小提示

面糊不能太稀也不能太稠,用勺子舀起来能顺畅地流下来就可以了。边做边吃,更添乐趣。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页