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【上海】粢饭糕

【上海】粢饭糕

粢饭糕,油条,豆浆,大饼是上海人爱吃的早饭,作为“四大金刚”之一的粢饭糕,外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。我常将当天的剩饭做成粢饭糕,不但解决了剩饭还准备好了第二天的早饭。现在也有很多的中餐馆将粢饭糕做成了点心,做法更考究,原料更丰富。想不那么复杂就可以尝到上海特色的早饭就多做点饭吧!!!

主料
辅料

粢饭糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.米饭一定要新鲜的,太长时间水分流失缺少粘性不适合做。
2.倒模具里一定要压紧,否则炸的时候容易散。
3.炸粢饭糕的时候不要着急翻动,定型后再翻动就不容易碎。
4,粢饭糕里可以根据自己的喜好加人其他的食材
分类: 小吃 早餐 本帮菜
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