自制翻糖糕 德普烘焙实验室

自制翻糖膏
翻糖膏由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
下面是一种比较适合中国人口味的翻糖制作方法。
难度4星、人数3人、时间50min
配料：吉利丁片10g、冷水57g、蓝莓香精5ml、食用甘油14g、
糖粉900g、白油1g、糖浆168g

• 初级
• 烘焙
• 甜味
• 一小时