【北京】奶油炸糕

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【北京】奶油炸糕

奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三绝的称号。呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

主料

辅料

糖粉适量

奶油炸糕的做法步骤

1.锅中倒入油和水，烧开
2.将面粉倒入锅中
3.用筷子不停搅拌，使面粉与油水混合，把面烫熟
4.趁面的余温还在，打入一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉
5.放入白糖，揉匀
6.取适量面团，用手握住，借助虎口，挤成球状
7.油烧至六成热，放入面团中小火炸制
8.待膨胀浮起，呈金黄色，沥油捞出
9.撒上糖粉即可

分类：小吃

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