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【烟台】红焖比目鱼

【烟台】红焖比目鱼

住在海边的好处就是能经常买到非常新鲜的深海鱼,家人喜欢吃鱼,我也爱做。各种鱼,各种做法:清蒸,酱焖,红烧,熏鱼,香煎,包饺子,鱼排等等。比目鱼本地比较常见的一种鱼其富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。海鱼的做法有很多,我们家最常见的做法是红焖,这样的做法鱼很入味, 汤汁用来拌饭也非常美味。

主料
辅料

红焖比目鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、豆瓣酱很咸的,自己尝尝鱼的味道,如果盐味不够再加少许盐。
2、这种鱼的肉质非常细嫩,整个红焖过程都用的是中小火,如果开大火容易将鱼煮碎。
分类: 热菜 家常菜
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