【湘菜】油炸臭豆腐

李李小酒窝

【湘菜】油炸臭豆腐

臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。

主料

臭豆腐5块

辅料

配料

油炸臭豆腐的做法步骤

1.准备的材料。
2.臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
3.碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
4.臭豆腐切小块。
5.锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
6.炸至两面金黄，外皮酥脆。
7.淋入已调好的汁水。
8.装盘即可。

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