【广东】自制草莓酱

黑猫警长kitchen

【广东】自制草莓酱

草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成0添加的草莓酱，味道好极了。

主料

鲜草莓3斤
冰糖适量

辅料

白砂糖50克

自制草莓酱的做法步骤

1.鲜草莓去蒂，浸泡洗净后一分为四。
2.切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。
3.待草莓泡软，析出了果胶。
4.准备冰糖，柠檬半个挤出柠檬汁。
5.泡软的草莓倒入不粘锅内，加入适量冰糖，中火烧开。
6.慢慢翻拌至冰糖融化。
7.边煮边用锅铲轻压。
8.待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。
9.放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。
10.抹在吐司上味道棒棒哒。
11.完成。

小窍门&温馨提示

冰糖也可用白砂糖替代，加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数，口味不同，所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。

分类：甜品果酱

查看全部(共11步)

自制草莓酱的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页