菜谱

【山西】炸牛肉丸子

 行小丫

山西临汾有道名小吃是牛肉丸子汤,丸子汤在临汾的地位不亚于米线之于云南、小面之于重庆。Q弹耐嚼的牛肉丸子加上香菜的清香,再配上精心熬制的高汤,漫漫寒冬热乎乎地来上一碗,整个人都是满足的。
今天我分享的是丸子汤中牛肉丸子的做法。各色材料混合后搓成丸子油炸,这样做出的丸子味香耐煮,成品适合做各类汤品和蒸菜。

主料
辅料
炸牛肉丸子的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.全程小火慢炸噢,不然外面糊了里面还没熟;
2.搅肉泥时要沿一个方向多搅拌一下,这样做出的丸子更有嚼劲

行小丫 创建于 2017-01-18 09:42:19

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