吉祥萝卜卷

美凤厨房

吉祥萝卜卷

萝卜是老百姓餐桌上必不可少的食材，萝卜的做法非常多，可红烧，可炖汤，可凉拌，可以炸丸子，可以做萝卜糕，怎么吃都好吃，今天我来做一个萝卜卷肉馅萝卜卷，萝卜跟肉馅搭配搭配，两者结合味道更加鲜美营养均衡，老少皆宜。

主料

辅料

吉祥萝卜卷的做法步骤

1.猪肉，生粉，蒜，香菇，香油，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐，准备好。
2.猪肉剁成肉馅，香菇要提前泡发，可以剁肉馅时跟大蒜一起加入猪肉里剁成肉馅，加入鸡精，盐，胡椒粉去腥，，蚝油提鲜，香油增香，淀粉可以让肉馅更加有粘性，加入1汤匙料酒增香去腥。
3.顺一个方向搅拌均匀，使肉馅搅拌上劲，吃起来口感才有有嚼劲，
4.萝卜削皮，切去边角，把萝卜切成长方形，切面要平整
5.刀要贴着萝卜切，一片一片慢慢切，
6.切好萝卜的薄都是透明的
7.锅烧开水焯萝卜，水开方萝卜片，焯2分钟就捞出来，不能焯太久，焯过了就卷不起来的，
8.捞起来过凉水泡一会，
9.用餐巾纸铺平，把焯好水萝卜片吸干水份，两面都要吸干水份，要不然等会就卷不紧肉馅
10.吸干水份萝卜片摸上少许生粉，
11.在肉的一边铺上适量的肉馅，不要太多
12.从萝卜的一边捏紧卷起来
13.卷好的萝卜卷摆放在盘里
14.锅里放水烧开后放入萝卜卷，上去蒸10分钟，
15.这是蒜香酱汁，我提前准备好的，前面有发过酱汁的菜谱做法
16.出锅后，浇上适量的酱汁，

小窍门&温馨提示

萝卜偏要切得比较薄的片。焯水要1--2分钟，不要焯过了。蒸的时候上去蒸10分钟，馅料可以调整出各家喜欢的馅料。比方，牛肉馅，鸡肉陷，都可以的。

分类：热菜家常菜

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页