【东北】黄米面黏豆包——正宗东北味 没她不过年

每年春节回老家，黏豆包是返京必带的吃食之一。放在冰箱冷藏，可以继续“过年”一个月。

黏豆包是东北过年的标志性面点，城里人很少自己做啦，都是农民做好后，把豆包冻得杠杠的，到市场来卖。

东北各地的黏豆包形状、用料略有不同，辽宁一带一般是用黏的黄米面掺上玉米面，发酵后包入红豆馅蒸熟。个头也比哈尔滨一口一个的那种要大些。

没有冰箱的年代，就直接放室外，早上要吃的话头天晚上拿室内化着。除了直接沾白糖或红糖吃，还可以蒸后压扁，放平底锅中用油煎一下，吃着自然更香啦。

• 初级
• 蒸
• 原味
• 一小时