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【湘菜】--老妈子带鱼

gaopingzhao

带鱼肉肥刺少,味道鲜美,多用来清蒸、红烧或干煎,尤其以红烧带鱼风味最佳。老妈子带鱼与红烧带鱼做法相似,皆是先将带鱼炸至金黄色再下锅烧制,不同之处在于,老妈子带鱼烧制时加入剁辣椒、辣椒油和米醋,使其口感酸辣鲜嫩之外,还有微甜之味。 老妈子带鱼属湘菜系,味酸辣微甜,秀色可餐。

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辅料
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老妈子带鱼的做法步骤

分类: 热菜 湘菜 儿童 午餐
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