【广东】腊味荷兰豆

泽瑞妈妈

【广东】腊味荷兰豆

腊味荷兰豆是一道快手菜。腊味香，荷兰豆脆，青翠的荷兰豆配以那浓浓的腊味，一红一绿，赏心悦目，想不动筷子都难

主料

辅料

腊味荷兰豆的做法步骤

1.食材
2.大蒜切片、腊肠切片备用
3.荷兰豆撕去头尾和老筋洗净，大荷兰豆从中间斜切成为大菱形。小的整个就可以。
4.煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。
5.锅中放少许食用油，放入蒜片爆香，爆香蒜片后，放入切好的腊肠
6.慢火煎制腊肠变色，
7.放入焯过水的荷兰豆大火快炒
8.翻炒均匀后加入食盐和少许味精调味
9.再次快速翻炒均匀即可关火盛出
10.装盘！
11.成品
12.成品！

小窍门&温馨提示

荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感。

分类：热菜家常菜

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