“二十七宰公鸡”是春节民谚的叮嘱。现在一般不在家屠宰活禽，但春节的餐桌上一定要有以鸡为食材的菜。得益于市场的繁荣，鸡可以买整只的，也可以买分解好的，想吃哪个部位买哪个部位。烹饪鸡的方法也不只局限于炖整只鸡，彩椒鸡丁是鸡的花样吃法之一。鸡大胸肉与彩椒搭配炒制而成的这道亮丽营养美味，非常适合金鸡之年的餐桌。
红烧素鸡
尖椒土豆片
苦瓜酿肉
麻辣肉片
酱爆鸡丁
琥珀桃仁
红焖羊肉
红烧日本豆腐
蒜薹炒肉
香辣烤鱼
宫保豆腐