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【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)

【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)

都说做饭做菜一城一味,今天来看看晋南怎么做炒茄子——
茄子好吃,但是大多数茄子的做法都是放大量的油和其他调味料,非常不健康。其实茄子做好吃并不总需要油多,这款晋南口味的炒茄子,只需要少量油盐,一样可以把茄子炒得非常美味!

主料
辅料

晋味蒜香炒茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.炒茄子一定记得先放一部分盐,这样有助于茄子出水炒软,剩下的盐最后放;
2.蒜香茄子一定要留一部分蒜最后放,这样用热菜烘一下,蒜香最浓;
3.翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面。
分类: 热菜 晋菜
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