【山东】炸江丝

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【山东】炸江丝

每年过年回老家走亲戚，在做好饭之前，家里的婶婶都会端出炸好的一盘江丝，让我们先垫垫肚子，我们都是很期待这个好吃的小零食，一边拉家常，一边吃着江丝，真是感觉既满足又温暖。

主料

辅料

炸江丝的做法步骤

1.面粉中放入糖拌匀
2.加入鸡蛋，放入盐、芝麻拌匀
3.和成光滑的面团醒20分钟
4.取一块面团擀成薄片
5.5、切成面条
6.洒些干粉，使每一根都沾上
7.抖掉多余的面粉放在锅拍上，依次做好其它的
8.锅中倒入油加热至五成热，可以先放入一根试一下，如果可以浮起就可以了
9.倒入面条炸至金黄
10.捞出沥干油，晾凉就很酥脆了
11.成品图
12.成品图
13.成品图

小窍门&温馨提示

擀面片和切条后都要撒些干粉防粘，面条下油锅前要再抖掉多余的面粉。鸡蛋的大小决定面粉的用量，面粉可以分次加，直到和成光滑的面团。做的这个是软一些的，如果想要口感硬一些的，可以增加些面粉的用量。

分类：小吃零食

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