【深圳】蒸米发糕

梦～桃缘

【深圳】蒸米发糕

一直馋着米发糕好久了，每次逛超市时，一看到一端的米糕就长草、奈何时间的关系未能实现，趁着过年休息有些许时间，顺便除草。嘿嘿😜😝

主料

辅料

酵母6克

蒸米发糕的做法步骤

1.酵母和砂糖用温水兑开。
2.准备300克的粘米粉。
3.将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。
4.搅拌好的米粉液。
5.将米粉液倒入八寸大的蒸盘里。盖紧放在温暖处发酵至两倍大。
6.发酵完毕。两倍大
7.上锅入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉液，盖紧用大火隔水蒸30分钟完成。
8.取出蒸熟的米糕。
9.切块食用，很Q弹哦！有点类似黄金糕。
10.瞧～切开里面组织细腻，发酵均匀，不仔细看的话，还以为是蜂巢蛋糕呢😝口感更是杠杠滴呀。
11.再配上鸡蛋牛奶和水果，就是一天的正能量早餐了。

小窍门&温馨提示

我的蒸盘是三能较深的8寸披萨盘，也可用其它模具代替。蒸出来的米糕趁热吃很Q弹哦。
至于发酵的时间，我是弄好了之后，就出去应酬吃饭，四个多小时回来就已经发的两三倍大了。

分类：主食小吃家常菜

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