【山东】香辣蟹

银元宝

【山东】香辣蟹

山东是个出产各种螃蟹的地方，东南沿海有各种海螃蟹，西南微山湖有大闸蟹，现在这个季节吃海螃蟹比较多，做成香辣口味的很过瘾

主料

辅料

香辣蟹的做法步骤

1.准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去
2.把螃蟹切块
3.螃蟹切口处用面粉裹一下，用油把螃蟹炸至红色
4.锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒
5.放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒
6.放入芹菜炒半分钟
7.放入螃蟹炒下
8.加入适量水烧开
9.不断翻炒，大火收汁即可出锅
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、不需要加盐，2种酱的咸度足够
2、最好用梭子蟹
3、大闸蟹的话一定要用活的

分类：热菜川菜秋季食谱

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