【北京】西红柿热汤面

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【北京】西红柿热汤面

西红柿热汤面，酸溜溜的倍儿开胃，出锅前泼上鸡蛋花，撒几根香菜，红绿黄白相间，看着就很诱人！过年肉肉吃多了，或者没有时间整套餐，正好来一锅西红柿鸡蛋热汤面，营养和美味全有了。

主料

辅料

西红柿热汤面的做法步骤

1. 先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以噢
2.西红柿、香菜清洗干净
3.西红柿切成小块
4.香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中
5.炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味
6.西红柿倒入锅中，翻炒变软
7.加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水
8.汤开后，下入面条
9.面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中
10.出锅前撒一把香菜
11.红绿相间好诱人吧
12.酸酸咸咸好滋润

小窍门&温馨提示

面条机制、手擀均可；
西红柿去不去皮随意；
面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花；
煮面的水要宽着点，即使面条吸足了水也依然有汤汁。

分类：主食面食面条家常菜

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