【苏州】蔬菜猪肉丸子

心曲之旅

【苏州】蔬菜猪肉丸子

在苏州，冬末春初，菜市场随处可见荠菜可卖，赶紧买了些回来做丸子，加了胡萝卜，好吃又有营养。

主料

辅料

蔬菜猪肉丸子的做法步骤

1.准备好材料
2.荠菜去根，清洗干净，放开水中焯水
3.荠菜过青后捞出放凉水过凉，捞出挤干水分，切小粒，胡萝卜去皮也切小粒
4.肉末中加入荠菜粒，胡萝卜粒，盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精搅拌起劲
5.加入淀粉一起搅拌成胶状
6.搅拌好的馅挤成丸子，上蒸锅蒸制，水开转小火蒸10分钟即可

分类：热菜家常菜

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