【东北】红糖火烧

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【东北】红糖火烧

“红糖火烧”也就是用红糖做馅料烤制的烧饼。正宗的烤制方法应该用火炉烤制，现在有了电烤箱，家庭做起来就方便多了。正宗不正宗无所谓，只要自己喜欢就可以了。

主料

辅料

红糖火烧的做法步骤

1.把面粉、酵母粉、适量温水加入面包机桶内。
2. 启动和面程序，和成光滑面团。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 取出面团、揉匀排气。
5. 制作油酥：碗中加适量玉米油、面粉搅拌均匀。
6. 红糖馅料：取适量红糖加面粉拌匀。比例1:1即可
7. 把面团擀成大片，均匀的抹一层油酥。
8. 从一头开始卷起。
9. 卷成长条状。
10.均匀的下剂。
11. 取一个面剂按扁，放入红糖馅料。
12. 将其包严即成生坯。
13. 蘸匀芝麻。
14. 把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘。
15. 烤箱180度，烤盘放入中下层烤制12分钟。
16. 再移至中层烤制8分钟。
17. 取出烤盘。
18.装盘即可食用

小窍门&温馨提示

1、红糖馅料中加入面粉可以避免红糖溶化后流淌。面粉和红糖的比例1:1就行。
2、油酥用玉米油、色拉油、橄榄油都可以。

分类：小吃家常菜

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