【广东】西兰花炒牛肉

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【广东】西兰花炒牛肉

西兰花是蔬菜之王，所含的维生素C非常丰富，是抗癌食物，而且味道鲜美，适合经常食用。我就很喜欢做荤素搭配的菜式，西兰花炒牛肉营养丰富，口感鲜嫩，多吃无妨。

主料

辅料

西兰花炒牛肉的做法步骤

1.准备好牛肉和西兰花，姜和蒜头也备齐。
2.西兰花掰成小朵，牛肉切片，姜切丝，蒜头切碎。注意牛肉要横纹来切。
3.牛肉放姜丝、盐、糖、料酒、酱油、食用油腌制一会儿。
4.腌制后的牛肉加入一匙的生粉拌匀，其中可以加一点点的清水。
5.西兰花汆水沥干备用。
6.调制芡粉水，将适量的酱油、一点盐、一点糖、一匙生粉、半碗水搅拌均匀。
7.热锅下油爆香蒜茸。
8.放入西兰花炒香。
9.加适量的盐和糖调味。
10.西兰花炒好就装盘摆好造型。
11.另起炒锅热锅下油。
12.油烧热就放牛肉大火爆炒。
13.牛肉炒至变色就下芡汁浇热，炒制均匀就可以装盘了。
14.把炒制好的牛肉放在西兰花的上面。

小窍门&温馨提示

牛肉要横纹来切片。

分类：热菜家常菜

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