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【北京】肉夹馍

【北京】肉夹馍

一直不懂为什么这道好吃的要叫“肉夹馍”,而不是“馍夹肉”。山西的肉夹馍全国闻名,但是我一次都还没去过山西呢。所以这正宗的肉夹馍我始终也没吃过。
但是发面饼咱家经常做,这各种各样的炖肉、酱肘子咱也经常做。这肉夹馍换言之,不就是有肉有馍吗?馍,地方叫法不同,有指饼,有指馒头。不管哪样,都是面食吧,而且还是发面的。所以我今天就来个山寨版的肉夹馍,吃起来也是挺带劲的!

主料
辅料

肉夹馍的做法步骤

小窍门&温馨提示

发面团取出后不用再使用揉,要不然还得再等20分钟左右才能进锅烙,揉揉就成;
夹肉可以随自己的口味来调整;
烙饼时,全程小火,将表面的干面粉掸干净防糊锅。
分类: 小吃 西北菜 陕西小吃
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