【湘菜】--豆瓣小黄瓜

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【湘菜】--豆瓣小黄瓜

豆瓣小黄瓜
菜系及功效：湘菜减肥菜谱健脾开胃调理减肥瘦身调理便秘调理

主料

黄瓜400克

辅料

配料

豆瓣小黄瓜的做法步骤

1.先把黄瓜洗净。
2.一个从中间切开，再切成小块。
3.另一个切成蓑衣花刀。
4.放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
5.红椒剁碎，蒜切成碎末。
6.豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
7.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
8.放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
9.盛出待冷却后备用。
10.把酱料汁倒入黄瓜中。
11.翻拌均匀，腌1小时至入味。
12.盛入盘中，即可享用。

分类：凉菜家常菜老人宴客菜午餐

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