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筒骨莲藕汤

老方小雨

藕-在中国南方诸省均有栽培;藕的品种有---七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培质地优良的七孔藕:根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕;作为地道的老南京人是非常喜欢吃莲藕的。
莲藕性寒:具有清热去烦凉血的作用、适合由于血热而导致长痘痘上火的女性服用;还可治疗热性病症如:通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。而煮熟之后的莲藕又变成了性温,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用,是一种很好的滋补食物;特别适合因每月例假造成的---气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。
据一些现代医学研究发现女人经常性食用莲藕有几下好处
1、有效的提高睡眠治质量:因为莲藕之中具有安神清心的作用,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量;2、莲藕能够养颜美容:莲藕具有很好的美容作用,例如上火后脸上容易长痘痘,服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用、还可以促使皮肤变得更加润滑、有光泽;3、促进大脑发育:现代医学研究发现,经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育,并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况;对于中老年女性来说,经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来;4、快速、健康减肥:由于莲藕之中含有大量的粗纤维,不仅能够有效的促进肠胃蠕动,同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物,达到减肥、拥有窈窕好身材。
筒子骨:即为猪腿骨-就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原是纯天然美容佳品,同时还可以促进伤口愈合和增强体质。
现在有很多营养专家改口说:其实食用筒子骨并不补钙而吸收最多的是脂肪;其实世界上万物存在都有其存在的道理,只要我们善于利用各种食材的特性,合理搭配均衡摄入对身体还是很有益处的。另外在煲骨头汤时加香醋,非常有利于骨头中钙的析出和溶解。

主料
辅料

筒骨莲藕汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料,水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感
3.烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内
4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美

分类: 汤类 家常菜 汤羹
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