牛肚的营养价值不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好，食疗效果也不差呢。男女老少皆可食用。 牛肚的吃法多样，我先来一道小凉菜，儿子不在家，我放点辣的，可好吃了。
酱黄瓜
赛肘花
水果沙拉
健身餐
白斩鸡
凉拌黄瓜
凉拌菜
猪皮冻
麻辣鸡丝
剁椒金针菇
凉拌土豆丝
桂花糯米藕