蟹黄豆腐

1.准备好食材

2.内酯豆腐在四个角剪上一个小口可以轻松去盒，倒扣在盘中

3.咸鸭蛋去蛋白留黄，葱切葱花，豆腐用小刀划成小块备用（蛋黄有点散，但没关系，炒的时候还要压碎）淀粉1茶匙加2茶匙水调匀备用

4.锅里倒油加热，倒入蛋黄，用铲子压碎至无颗粒

5.看到蛋黄起泡后，加入豆腐和小半碗水烧开，稍许翻动（豆腐本来就可以生吃，不能烧时间太长，容易老）

6.最后再少许盐，鸡精调匀，淀粉水勾芡，烧开即可

7.成品图

8.成品图

9.成品图