青椒炒茄子

斯佳丽WH

青椒炒茄子

将青椒和茄子这两样普通的食材搭配在一起，炒出来的味道十分的鲜美可口。

主料

辅料

青椒炒茄子的做法步骤

1.准备好原材料；
2.将茄子切成细长条，加入适量的盐腌制一下；
3.腌制好的茄子挤干水分，放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；
4.将茄子煸炒发软，基本无水分后盛入盘中备用；
5.热锅凉油，放入蒜粒进去爆香；
6.再加入青椒进去翻炒；
7.直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；
8.待炒制九成熟时加入盐等调味，最后翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

茄子提前用盐腌制，再不加油放入锅中炒干水，这样处理过的茄子炒制时只需加普通的油量就可以了，减少了茄子的吸油。

分类：热菜素菜家常菜

查看全部(共9步)

青椒炒茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页