菜谱

南瓜油饼

 食·色

一个不甜也不面的南瓜吃到最后,还剩下最后一小块。既然大家都不爱直接吃,就拿来做饼吧。发面的南瓜饼,你想吃甜还是吃咸?甜。
参考了一个油饼的做法,原本只是想少点油半煎半炸。后来想想,还是炸的效果会更好。用个小锅,就不会剩太多油。
按照食客的口味加糖,这饼不会只是淡淡的甜味。也许是南瓜的颜色以及糖分的关系,这饼极易上色,迅速成为漂亮的金棕色。
学着油饼的模样,在面饼上划两道口子,拉长,扔进油锅。锅小,又一个人操作,只怕手忙脚乱顾不过来,索性一个个地炸。拉长一个面坯,扔进锅里,再把另一个面坯划上刀口,锅里的面饼基本上就可以翻面了。再把另一面炸成金黄,出锅,又开始了下一轮。。。。
金黄,香甜。虽然很油,但却很是畅销,只是一夜的工夫,便只剩下了三个。。。。

主料
辅料
南瓜油饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

面粉用量需根据南瓜泥含水量酌情增减。若南瓜泥水分少,面团较干,可以酌情加水和面。
用糖量可根据自己口味酌情增减。
油炸时火不宜太大,以免焦而不熟。

食·色 创建于 2017-03-26 06:15:58

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