茄子炖土豆

1.茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好

2.热锅凉油下蒜煸香

3.放入茄子炒至油亮

4.放入土豆块炒均匀

5.少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。

6.我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。

7.出锅后撒点葱花点缀。