菜谱

色泽红艳的腐乳爆肉

 西马栀子

腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味,它以红色腐乳为主要调料制成酱汁,烹入划好的里脊片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味咸鲜而微甜。

   猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

主料
辅料
配料
腐乳爆肉的做法步骤
小窍门&温馨提示

腐乳要选用红色的,要把酱炒熟炒透,炒出香味来,不可有生酱味;

西马栀子 创建于 2011-07-30 20:05:56

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