百香果磅蛋糕

低调蓝莓

百香果磅蛋糕

我一直不喜欢做磅蛋糕，因为它油重，甜度又高，我想加入百香果会不会减少一些油腻？抱着试试的态度做了这款蛋糕，尝过之后让我重新认识了它，不但没有了油腻感，还增加了百香果的酸甜味，喜欢。

主料

辅料

泡打粉3g

百香果磅蛋糕的做法步骤

1.准备好食材，黄油室温软化直接加到糖粉里，百香果去皮取果肉，过滤出20ml果汁备用，低粉加泡打粉混合；
2.黄油室温软化加入糖粉，打至黄油发白；
3.加入玉米油继续搅打至顺滑；
4.融合的状态；
5.加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加下一个鸡蛋继续搅拌均匀；
6.光滑的蛋糊，预热烤箱165度；
7.筛入低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀；
8.加入百香果肉翻拌均匀；
9.倒入模具轻震二下，送入预热好的烤箱165度，上下火中层烤50分钟；
10.烤好后有自然裂痕，刷一层百香果汁，馥郁芳香！
11.成品图，加了百香果颜色更加艳丽，口感酸甜！
12.有没有想试试的欲望？

小窍门&温馨提示

1、此配方参考了厨友的方子，做了改动，原方是85克黄油，我用了50克，加了35克玉米油，口感也是棒棒哒。糖的用量也减少了20克，甜度刚刚好。
2、烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调整。
3、对于初学者来说，如果蛋淸打发有难度可以试试做这款蛋糕。

分类：烘焙

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