菜谱

茶叶蛋

 小耿妈妈

小时候立夏这天是要吃鸡蛋的,大人都会提前给自家的小朋友用毛线勾出一只蛋网,煮上一些蛋,鸡鸭鹅的都可以见到,背上装满各式蛋的蛋网就到学校得瑟去了!

主料
辅料
茶叶蛋的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.盐的量多点,即便汤很咸但真正进入到鸡蛋的咸味还是有限的,
2.煮熟的鸡蛋敲破更有利于入味。
3.煮好再浸泡做出的茶叶蛋更入味。
4.煮鸡蛋要想不破,火候要注意,中小火慢煮,蛋壳就不容易破。

小耿妈妈 创建于 2017-05-02 10:45:28

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