麻辣花蛤

1.将花蛤用清水洗净（除沙小窍门，用开水煮花蛤至开口）

2.切葱姜蒜辣椒

3.将油烧热爆炒麻椒、葱姜蒜及辣椒，并将煮开的花蛤放入爆炒，放豆瓣酱、老抽、醋，爆炒3分钟，放入一小碗清水。闷大约3分钟（大火），盛盘