凉拌西葫芦

我是一只幸福猪

凉拌西葫芦

以前我吃西葫芦都是熟吃，第一次尝试生吃，口感还真不错，很爽口，微脆清甜。

主料

西葫芦1个

辅料

凉拌西葫芦的做法步骤

1.西葫芦洗净，切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。
2.用压蒜器把蒜压成沫，氧化过程中去处理西葫芦。
3.用擦丝器把西葫芦擦成长丝。
4.干辣椒剪成小段。
5.热锅凉油，把花椒放锅内，出香味后捞出。
6.把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。
7.生抽、醋，调个汁，口重的可以加少许盐。
8.蒜泥放中间，倒入料油、料汁，拌匀即可。

小窍门&温馨提示

西葫芦特别嫩，用调味料拌好后，会杀出很多水，所以现吃现拌。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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