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咖喱土豆焖鸡
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炸土豆→鸡块泡油→合料焖制调味→勾芡→装盘
简单
焖
咖喱
半小时
主料
光鸡块
250g
土豆
250g
红菜椒
2个
辅料
咖喱粉
20g
姜蓉
2g
蒜茸
2g
辣椒未
少许
洋葱未
5g
椰浆
15克
湿淀粉
适量
味精
5g
盐
5g
咖喱土豆焖鸡的做法步骤
1.
准备材料,鸡翅膀切小、红辣椒切角、土豆滚刀(小块点)、蒜茸、姜蓉!
2.
将湿淀粉、加入切好得鸡块中拌匀!
3.
把土豆切菱形,加入水中浸泡片刻(不然土豆会变色的),取出沥干水份;旺火烧锅,下油烧至180℃,放入土豆块炸至透,呈金黄色,倒起沥油!
4.
把鸡块放入150℃的油中泡油至七分熟;倒起沥油,备用
5.
把锅烧热即下姜片、蒜茸、辣椒未、红菜椒块、洋葱未、咖喱粉爆香,倒入小许绍酒,加入汤汁,下精盐、味精调味,放入炸透的土豆,加盖焖至熟,加椰汁,用湿淀粉勾芡,加尾油炒匀即成
小窍门&温馨提示
这个可以说是我的原创吧,喜欢吃咖喱但一直没做今天索性就来试试、味道还不错呢、关于调料可以根据每个人的口味咸淡来做、喜欢咖喱味浓一点香一点的可以适量的加多一点咖喱粉哦!
分类:
热菜
家常菜
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