多彩鸭丝

尔东叶

多彩鸭丝

鸭肉营养丰富，在“鸡鸭鱼肉”四大荤中，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高很多，脂肪含量却很低，是进补的优良食品。食用鸭肉可以抑制胆固醇的生成。鸭肉还有着补虚劳，滋五脏，补血补肾，养胃生津，清热健脾，抗衰老等功效。

主料

辅料

多彩鸭丝的做法步骤

1.鸭胸肉洗干净。
2.胡萝卜、青椒、香菇洗干净。木耳提前泡发
3.鸭胸去皮后切成丝，加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
4.再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
5.胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成丝。
6.锅中加油烧热，鸭丝入锅滑油后盛出。
7.锅中余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
8.木耳、香菇入锅炒。
9.鸭丝入锅炒。
10.加料酒炒。
11.加白糖炒。
12.加胡椒粉炒。
13.青椒入锅炒。
14.加盐、鸡精炒。
15.炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

鸭丝提前腌制后可以有效去除腥味。
配菜依据个人偏爱添加。

分类：热菜家常菜

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