菜谱

莲花卷

 线线3896

心仪莲花卷好久了,只是一直做得比较粗糙。这次在细节上稍稍用了点心,结果比较满意。制作过程分享给大家。
春天、冬天我一般晚上12点发面(我是北方人,家里阳台温度晚上约在15、16度)。早上6点左右揉面,省发。大约中午11点左右可以上笼蒸制。发面、省发时间与温度有关,亲们结合自身情况,合理安排。

主料
辅料
莲花卷的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.和莲花卷面得稍硬些,这样做好造型后省发不易变形。
2.要想做得精致,细节处得随时调整。

线线3896 创建于 2017-03-21 18:40:57

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