潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 虾脯就是虾干，去了壳也就是所谓的海米。
虎皮凤爪
腐乳肉
辣炒蛤蜊
家常土豆丝
香卤鹌鹑蛋
青椒肉丝
辣炒花蛤
黄瓜炒鸡蛋
东北乱炖
把子肉
红烧素鸡
尖椒土豆片