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#春食野菜香#凉拌马兰头

#春食野菜香#凉拌马兰头

马兰,别名马兰头一种草本植物。春、夏季采嫩茎洗净鲜用;夏、秋季采全草,洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。 幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。

主料
辅料

凉拌马兰头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1)马兰头,金针菇焯水时间都不能太长,时间长了容易烂
2)喜欢吃辣的也可以加一些辣椒油凉拌
分类: 凉菜 家常菜 春季食谱
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