三鲜小米锅巴

1.小米洗净提前浸泡25分钟

2.加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

3.蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀

4.先取一半装入保鲜袋中捏成团

5.用擀面杖轻轻擀平整

6.擀平整后，切成小片

7.油锅加热至五成热后放入小米片

8.炸至金黄色捞出

9.用厨房纸巾吸去多余油份

10.另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色

11.加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

12.加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡

13.搅拌均匀

14.倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可