糟熘鱼片

麦子老妈

糟熘鱼片

主料

黑鱼片300g
春笋片150g
蚕豆豆瓣50g

辅料

糟熘鱼片的做法步骤

1.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
2.春笋焯水捞出
3.豆瓣焯水捞出备用
4.把春笋切成薄片
5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水
6.等鱼片变色后捞出备用
7.起油锅爆香蒜片姜片
8.放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
9.加入鱼片炒匀后加点料酒
10.加入糟卤汁炒匀
11.淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
12.出锅装盘

小窍门&温馨提示

糟卤汁本来就有咸味，所以这个菜炒的时候可以不放盐了

分类：热菜家常菜中式宴请北京菜

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