百叶结红烧肉

香儿厨房

百叶结红烧肉

红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试

主料

辅料

百叶结红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净
2.准备调味料
3.把薄百叶打结
4.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净、
5.切成块状
6.热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
7.再把五花肉倒入煸炒出香味
8.加入料酒
9.加入生抽和老抽后出酱油香味
10.加入清水
11.把冰糖和干辣椒加入
12.盖上大火烧开后转小火半小时
13.之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
14.之后打开盖子转大火收汁后熄火，装入碗中撒上葱花后上桌

小窍门&温馨提示

1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加

分类：热菜家常菜中式宴请

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