菜谱

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#双喜椒盐酥

 小妞_hebycE

晚饭时和儿子聊天,他说;晚上同学的相约去卡拉OK,我说;那你也去高兴高兴,他坚定地说;我就不去了,我问;为什么?他回答我说;卡拉OK包房很封闭,他们在里面抽烟喝酒我有鼻炎,况且抽烟喝酒我都不会,我蹲瓶可乐也显得太不和群了吧?我说好吧!随你。三个小时后儿子又说;我想现在去一下,我说拜托都11点了,人家该结束了你还去干嘛,他说;就是快结束了才要去,看看他们谁喝醉了好把他们送回家啊!我捂着嘴一脸茫然......
话题赶紧回到这个椒盐香葱酥皮饼哈!其实这个倍儿好吃的东东我己经做了很多回了,酥脆的外皮、咸香的内心无语言表,每次做完来不急晾凉就差不多被家人干掉了,这次完成后特别推荐给友友们有空试试,我想这款中式点心春节不论是自己吃还是送礼都是很好的选择。

油皮
油酥
馅料
其他
双喜椒盐酥的做法步骤
小窍门&温馨提示

啰嗦一下茴椒粉;1)就是一半茴香和一半的花椒炒黄,用搅拌机打成粉就是茴椒粉,如果做多了不要紧下回做包子、饺子都行。
2)做馅料;玉米油要少放或着不放,总之馅一定要偏干一些能捏成团就行。
3)每擀一次卷都应该按顺序从第一到第十二个依次完成并排列,再从第一个开始完成后再进行第二个、第三个,这样不停手还省去中间10到15分钟的松驰时间。油皮的面团要柔软一些并且与油酥的软硬度相匹配,和面时预留液体,和面的过程中视面团的软硬度再酌情添加。另外烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节,好了,以后想起什么再说吧!

小妞_hebycE 创建于 2017-04-09 11:10:24

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