#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨

悦悦玉食

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨

上次做了好多台湾香肠，冻到冰箱里随吃随取很方便。这次用香肠做些披萨，也很好吃。

主料

辅料

水125ml

台湾香肠披萨的做法步骤

1.将披萨饼坯的所有材料放在一起，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
2.蘑菇洗净，切片。
3.青甜椒洗净，切丝。
4.锅中倒少许油，放入蘑菇，将蘑菇里的水分炒干。
5.青椒丝也炒干。
6.洋葱切细丝备用。
7.自制的台湾香肠切片。
8.将发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。
9.将小面团擀成圆饼状，放入铺有油纸的烤盘中，用手指按一圈，如图。
10.用叉子在饼上扎几下，防止烤的时候鼓起来。
11.在饼上均匀地抹上一层番茄酱。
12.放上适量的香肠。
13.放少许洋葱丝。
14.撒少许奶酪，再放适量的蘑菇和青椒丝。
15.再撒一层奶酪。
16.放入预热好的烤箱中，190°，上下火，中层，烤15分钟左右。

小窍门&温馨提示

披萨的馅料不必完全按照方子的用量，自己喜欢的蔬菜可以多放些，但是一定要注意：水分比较大的蔬菜一定要提前炒干水分，否则烤好的披萨里面会湿嗒嗒的，口感不好。

分类：烘焙意大利菜西餐

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