牙签牛肉

七九星星

牙签牛肉

早就想做一次牙签肉，终于找到了点时间。汗…… 冰箱里正好有牛肉，腌了一晚上，非常入味！

主料

牛肉200g

辅料

牙签牛肉的做法步骤

1.将牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。
2.将牛肉切成1cm大小的正方形块。
3.蒜切碎，姜切成丝。
4.将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。
5.用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。
6.将牛肉装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。
7.牙签用开水烫一下。
8.一根牙签上串3-4块牛肉。
9.平底锅中加入适量油，烧至7分热。
10.下入牛肉串煎制。
11.一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。

小窍门&温馨提示

想要牛肉更好的口感，就用肉锤将其筋膜敲断。
腌制时间久一点，更入味。

分类：热菜烧烤家常菜

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